STORIES, AVONTUREN EN DROMEN

Ik werd kok voor de smaak van het avontuur,  de reis en al het andere. Ik werd kok omdat ik uit Cancale kom, een land waar je opgroeit omringd door zeilers die zijn teruggekomen van het einde van de wereld, door elkaar geschud van de epische verhalen van de verovenaars maar altijd op zoek naar die feeën die geboren worden in de baai. Ik werd een kok omdat ik van huizen vol leven, geuren en vrienden hou. Ik zoek de smaak van de wind…….

Handtekening Olivier Roellinger

Ik heb mijn geuren en smaken van een ander geleerd, evenanals het geluk van ontvangst, voedzaam en zorgzaam. Bij ons klonk de deurbel dag en nacht, mijn vader was dokter was en mijn moeder doodblij met de patiënten. Het volledige dorp, Cancale, kwam naar ons toe. Vissers en zeelieden, vrouwen en kinderen. Mijn ouders hielden van ontvangen, mijn moeder ging steevast naar de keuken, opende de kasten met kruiden die van verre reizen werden meegebracht en mosselen werden gekookt met kervel of komijn. Er was iets aan het veranderen in de atmosfeer die gevuld was met een geurig aroma en een beetje koortsige vreugde……

Alle kruidenmengelingen die ik al bijna dertig jaar creëer, zijn verhalen, avonturen en dromen, waarmee ik je wil laten kennis maken.
Met Jane, mijn vrouw, hebben we schatten meegebracht uit de mooiste kruidentuinen ter wereld. Elk kruid, elke vanille, elke geurige olie en natuurlijk, elke mix creatie, verteld een eigen verhaal.
Deze verhalen zijn er om u te begeleiden en u wegwijs te maken bij het gebruik van mijn kruidenpulver, mijn oliën, mijn kruiden…….